日前,在河北省張家口市職業(yè)技術教育中心北校區(qū)烹飪實訓樓里,35名來自新疆維吾爾自治區(qū)和碩縣高級中學職業(yè)高中班的學生,有的在把土豆切成滾刀塊,有的在把紅尖椒去籽、洗凈、切成菱形片。當天的課程是新疆大盤雞實操練習,學生們按照教師的要求正熱火朝天地忙活著。
這堂實操課的授課教師是國家級烹飪大師、張家口市職業(yè)技術教育中心烹飪專業(yè)部教學主任孫靜雨。他曾到和碩援疆三年,參與指導和碩縣高級中學職業(yè)高中班的籌建與教學工作。實操課上,他指導和碩學生做了一道他們家鄉(xiāng)的特色菜——新疆大盤雞,同學們品嘗后說:“家鄉(xiāng)的味道真好!”
和碩縣高級中學團委副書記開德爾婭·庫爾班已是第二次帶學生到張家口市職業(yè)技術教育中心進行實習實訓了。她說:“為了充分滿足和碩班學生的教育教學需求,張家口市職業(yè)技術教育中心制定了詳盡的教學計劃,調配了包括國家級烹飪大師在內的多位專業(yè)課教師授課。每天上午以刀工技術、中西式熱菜、中式面點、西式烘焙等專業(yè)實訓課為主,幫助和碩的同學們打牢專業(yè)基礎;下午則安排了飲品調制、音樂、禮儀、體育、計算機等素質拓展課,讓和碩班的孩子們在學習專業(yè)知識的同時也大幅提升了綜合素質。”
經過近兩個月的學習培訓,獲得烹飪中級工證書的和碩班學生艾合麥提江十分高興?!斑@里的學習生活很充實也很愉快。學校還專門組織我們游覽了偉大祖國的首都北京,并且在天安門前合了影。如果有可能的話,我想在北京開一間維吾爾族特色餐館,讓全國各族人民都能品嘗到新疆的美食?!彼f。
和碩縣高級中學校長助理、職高部主任牙生江介紹說:“2021年6月,我們第一批11名到張家口市職業(yè)技術教育中心參加教學實習的學生學成返疆,現在人均月工資已經有七八千元了,許多建檔立卡家庭的孩子因接受職業(yè)教育而改變了命運?!?/P>
“張家口市職業(yè)技術教育中心始終把援疆工作作為義不容辭的政治責任,選派高素質干部、教師積極參加對口援疆工作,為張家口與和碩兩地的職業(yè)教育架起一座友誼的橋梁、溝通的橋梁、資源共享的橋梁,不僅為推動兩地職業(yè)學校教育教學水平不斷提高作出了積極貢獻,更為把援疆工作打造成民族團結工程作出了積極貢獻?!睆埣铱谑新殬I(yè)技術教育中心黨委書記秦占軍說。
《中國教育報》2023年11月07日第4版
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