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中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué):“名廚進(jìn)校園” 情暖學(xué)子心

發(fā)布時(shí)間:2024-04-30 作者:程墨 卓張鵬 董盼 來源:中國教育新聞網(wǎng)

中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊(記者 程墨 通訊員 卓張鵬 董盼)花椒雞、牛肉沫麻婆豆腐、麻辣兔頭、毛血旺、鍋巴土豆、蒜泥白肉……4月29日中午,在中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)曉湖園一樓快樂食間餐廳,舞臺(tái)旁的餐桌擺上了川渝美食,吸引了大批師生前來觀賞,這是該校正在舉行的第一期“名廚進(jìn)校園”活動(dòng)現(xiàn)場。

本次活動(dòng)由該校后勤保障部和校團(tuán)委聯(lián)合舉辦,是“舌尖中南”校園美食節(jié)的子活動(dòng),希望通過邀請社會(huì)著名餐飲企業(yè)頂級大廚走進(jìn)校園,制作美味佳肴,并以低于成本價(jià)售賣給學(xué)校師生品嘗,旨在推廣健康飲食理念,提升飲食服務(wù)質(zhì)量,增進(jìn)師生對中華美食文化的了解和熱愛。

本次活動(dòng)除了川渝美食觀賞區(qū)外,還有名廚做菜觀摩區(qū)、川渝美食售賣區(qū)以及特色才藝表演區(qū)。

“牛肉沫麻婆豆腐要三道芡,第一遍是包燒芡,第二遍是收汁芡,第三遍是補(bǔ)芡,這樣才能讓汁水包裹住豆腐,吃起來麻、辣、鮮、香、燙?!痹诿麖N做菜觀摩區(qū),學(xué)生代表觀摩中國烹飪大師、工匠食神、國家特級廚師張強(qiáng)演示鐵山坪花椒雞和牛肉沫麻婆豆腐的制作過程。張強(qiáng)詳細(xì)地向?qū)W生們演示制作方法,講解制作步驟和要點(diǎn)?,F(xiàn)場的學(xué)生頻頻與張強(qiáng)互動(dòng),并表示要將張強(qiáng)的工匠精神和創(chuàng)新精神帶到自己的學(xué)習(xí)和工作中去。

在鐵山坪花椒雞和牛肉沫麻婆豆腐的售賣區(qū),就餐師生排起了長龍,秩序井然地購買新鮮出爐的兩道菜肴。鐵山坪花椒雞5元/份,牛肉沫麻婆豆腐3元/份,均以低于成本價(jià)進(jìn)行售賣,讓師生吃得實(shí)惠,吃得開心。

據(jù)悉,本次菜品售賣的全部收入,加上活動(dòng)承辦方快樂食間餐飲公司的配捐資金,共計(jì)1萬元,全部捐贈(zèng)給“中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)研學(xué)基金”,用于資助學(xué)校研究生支教團(tuán)服務(wù)地和學(xué)校定點(diǎn)幫扶地區(qū)的鄉(xiāng)村孩子到武漢研學(xué)?;顒?dòng)現(xiàn)場,捐贈(zèng)企業(yè)代表向校方代表贈(zèng)送捐贈(zèng)支票。

“讓同學(xué)們足不出校便可品嘗地方特色美食,推動(dòng)校外名廚與校內(nèi)廚師就食堂菜品研發(fā)開展技術(shù)交流,促進(jìn)學(xué)校食堂餐飲技術(shù)與菜品創(chuàng)新研發(fā)能力的提升?!痹撔:笄邳h委書記陳佳表示,下一步,該校將推動(dòng)“名廚進(jìn)校園”活動(dòng)常態(tài)化,把學(xué)校對師生的深情厚愛藏進(jìn)一粥一飯,一菜一湯,用心創(chuàng)造中南大味道,努力讓師生在校園吃得暖,吃得好,吃得開心。

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