將責任“置頂” 守牢校園食品安全底線

近日，針對兩起校園食品安全事件，國務(wù)院食品安全辦約談了南昌市、唐山市兩地人民政府主要負責人。約談指出，黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。

這兩起校園食品安全事件，暴露出了一系列問題，比如涉事學校食品安全意識淡薄、主體責任懸空，以及相關(guān)部門監(jiān)管責任落而不實等。國務(wù)院食安辦約談兩地政府主要負責人，既是履職盡責之舉，也體現(xiàn)了國家對食品安全、特別是校園食品安全的高度重視。

食品安全無小事，校園食品安全尤其不能馬虎。一方面，校園食品安全直接關(guān)乎孩子的健康成長，關(guān)乎千家萬戶的切身利益。校園食品安全的防線一旦“破防”，后果不堪設(shè)想。另一方面，校園食品安全關(guān)乎教育事業(yè)發(fā)展，關(guān)乎民族未來和社會穩(wěn)定。為此，必須守土盡責，將責任“置頂”，須臾不可掉以輕心。

國家一直高度重視校園食品安全。就在不久前，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，部署強化秋季學校食品安全工作。通知要求，各地市場監(jiān)管部門、教育部門要組織對校外供餐單位、學校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查。結(jié)合集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。

很顯然，無論校外供餐單位還是學校食堂，都必須落實食品安全“四個最嚴”要求，把好每一道關(guān)口，全鏈條守護師生“舌尖上的安全”。

但是，讓廣大師生吃得安心、放心、舒心，不能寄希望于校外供餐單位、學校食堂的道德自覺。一些學校之所以發(fā)生食品安全事件，不只是食堂出了問題。以“鼠頭鴨脖”事件為例，學生在學校食堂吃飯時吃到一顆“鼠頭”，對此，校方卻稱“確認‘異物’為鴨脖，系正常食物”，當?shù)乇O(jiān)管部門負責人也公開“指鼠為鴨”。如此態(tài)度，發(fā)生食品安全問題并不讓人奇怪。

守牢校園食品安全底線，不能停留于口頭上，而要落實在行動中。最重要的是，在構(gòu)筑食品安全管理制度和治理體系的同時，也要拓展監(jiān)督平臺，讓陽光照進食堂的后廚，確?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落到實處。

“學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準”，這是《中華人民共和國食品安全法》的明文規(guī)定。由此而言，守牢校園食品安全底線是法治要求。對于學校來說，讓學生吃得安全不是簡單的道義責任，而是必須履行的法律責任。

當然，守牢校園食品安全底線不只是學校的事，市場監(jiān)管部門、教育部門等都要恪盡職守。正如四部門聯(lián)合發(fā)文所稱，各地教育部門要切實強化行業(yè)管理責任；各地教育部門要會同有關(guān)部門指導(dǎo)學校嚴格按照招投標程序統(tǒng)一組織招標；各地教育部門要會同衛(wèi)生健康部門、市場監(jiān)管部門加大學校食品安全與營養(yǎng)健康知識宣傳力度。

守牢校園食品安全底線，這是全民呼聲；建立校園食品安全長效機制，這是行動共識。增強“時時放心不下”的責任感，不折不扣落實“四個最嚴”要求，堅決杜絕校園食品安全事件出現(xiàn)，這是對孩子負責，對教育負責，也是對國家和民族負責。

（作者系媒體評論員）

《中國教育報》2023年10月26日第2版