科技“鮑”發(fā)新活力

“每到夏季高溫，惠來(lái)縣鮑魚(yú)容易出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢，甚至大批量死亡的現(xiàn)象?！苯眨趶V東省揭陽(yáng)市惠來(lái)縣的一家鮑魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)，廣東海洋大學(xué)教授劉建勇與技術(shù)人員溝通時(shí)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在鮑魚(yú)養(yǎng)殖度夏難問(wèn)題。對(duì)此，廣東海洋大學(xué)師生開(kāi)展了鮑魚(yú)耐高溫實(shí)驗(yàn)，研究溫度對(duì)鮑魚(yú)生理機(jī)制的影響，為研發(fā)耐高溫的新品種鮑魚(yú)提供育種數(shù)據(jù)并加快育種進(jìn)程，為惠來(lái)鮑魚(yú)養(yǎng)殖提供技術(shù)指導(dǎo)。

惠來(lái)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)歷史悠久，但當(dāng)?shù)夭糠瞩U魚(yú)企業(yè)工人、鮑農(nóng)依賴(lài)傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，鮑魚(yú)的體型和成活率不穩(wěn)定。廣東惠來(lái)鮑魚(yú)科技小院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“科技小院”）組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，將鮑魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)制成宣傳手冊(cè)進(jìn)行分發(fā)，向當(dāng)?shù)仵U魚(yú)企業(yè)工人、鮑農(nóng)，講解鮑魚(yú)養(yǎng)殖中的水溫控制等操作。

近年來(lái)，廣東海洋大學(xué)發(fā)揮水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合惠來(lái)縣潤(rùn)澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，在惠來(lái)縣前詹鎮(zhèn)建立科技小院?？萍夹≡簢@惠來(lái)縣鮑魚(yú)養(yǎng)殖中的育苗和種質(zhì)問(wèn)題，研究推廣標(biāo)準(zhǔn)化繁育技術(shù)，開(kāi)展鮑魚(yú)種質(zhì)改良等技術(shù)指導(dǎo)工作。

“水質(zhì)調(diào)控是鮑魚(yú)養(yǎng)殖中的重要技術(shù)?；輥?lái)鮑體肥殼艷，遠(yuǎn)近聞名，但對(duì)養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)要求比較高?！眲⒔ㄓ略谂c當(dāng)?shù)仵U魚(yú)企業(yè)交流后，發(fā)現(xiàn)惠來(lái)海域雖然水源清澈，但水源過(guò)濾后產(chǎn)生的沉淀物，影響底棲生活的鮑魚(yú)?？萍夹≡郝?lián)合惠來(lái)縣潤(rùn)澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，研發(fā)出“一種便于清理的增鈣過(guò)濾池”。該增鈣過(guò)濾池通過(guò)在池水中增加鈣離子等礦物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)水源雜質(zhì)的多重過(guò)濾。

“經(jīng)過(guò)增鈣過(guò)濾池過(guò)濾，有效提升了水質(zhì)?！睆V東浩澤海洋生物有限公司經(jīng)理詹鎮(zhèn)水表示，鈣離子作為鮑殼的重要元素，缺鈣容易導(dǎo)致鮑魚(yú)外殼薄弱。如果外殼破碎，鮑魚(yú)軟組織就會(huì)裸露出來(lái)，此時(shí)鮑魚(yú)容易出現(xiàn)疾病。該過(guò)濾池加入了鈣離子等礦物質(zhì)，不僅能夠有效凈化水質(zhì)，還能夠補(bǔ)充鮑魚(yú)養(yǎng)殖所需的營(yíng)養(yǎng)物，促進(jìn)鮑魚(yú)生長(zhǎng)。

影響池塘水質(zhì)的另一個(gè)因素是池水清理?！磅U魚(yú)生長(zhǎng)時(shí)不斷產(chǎn)生排泄物，需要經(jīng)常洗池和換水，每日換水量達(dá)到池塘總水量的200%至300%?！眲⒔ㄓ抡f(shuō)?？萍夹≡和ㄟ^(guò)引入芽孢桿菌等有益菌，研發(fā)出“一種便于內(nèi)壁清潔的養(yǎng)殖池”?？萍夹≡和ㄟ^(guò)研究調(diào)查，確定有益菌的投入濃度，并將其投入養(yǎng)殖池中。借助有益菌的分解能力，該養(yǎng)殖池能夠有效分解死鮑和鮑魚(yú)排泄物，降低鮑魚(yú)養(yǎng)殖換水率，減少人工操作和電力成本。

水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的更新迭代，能夠增加鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，但要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，還需要推進(jìn)種質(zhì)遺傳改良?！敖陙?lái)，隨著鮑魚(yú)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖發(fā)展，惠來(lái)鮑魚(yú)出現(xiàn)個(gè)體小型化、抗性低等種質(zhì)退化問(wèn)題。”劉建勇表示，當(dāng)?shù)睾芏圊U魚(yú)企業(yè)缺乏系統(tǒng)育種方案，難以培育出遺傳穩(wěn)定、性狀優(yōu)良的鮑魚(yú)種苗。科技小院圍繞種質(zhì)資源的收集和鑒定、雜交、群體選育等方面，設(shè)計(jì)出了系統(tǒng)的育種技術(shù)路線(xiàn)，并與當(dāng)?shù)仵U魚(yú)企業(yè)合作培育鮑魚(yú)良種。

為提高育種效率，科技小院還對(duì)鮑魚(yú)的遺傳機(jī)制進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。“針對(duì)鮑魚(yú)育種問(wèn)題，我們開(kāi)展了鮑魚(yú)耐鹽、耐高溫的脅迫實(shí)驗(yàn)。”廣東海洋大學(xué)學(xué)生王金嬌說(shuō)?？萍夹≡阂曰輥?lái)鮑為實(shí)驗(yàn)研究對(duì)象，通過(guò)研究高鹽度、高溫度對(duì)鮑魚(yú)生理機(jī)制的影響，探究與鮑魚(yú)生長(zhǎng)和抗逆性相關(guān)的基因序列，以實(shí)現(xiàn)鮑魚(yú)優(yōu)良性狀的穩(wěn)定遺傳。

有了系統(tǒng)的育苗技術(shù)，如何進(jìn)行推廣應(yīng)用？每年的10月份是鮑魚(yú)育苗高峰期，當(dāng)?shù)仵U魚(yú)企業(yè)需要招聘臨時(shí)工，開(kāi)展育苗工作。“企業(yè)招聘的臨時(shí)工往往缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，難以根據(jù)企業(yè)要求推進(jìn)育苗工作?！眲⒔ㄓ抡f(shuō)?？萍夹≡涸谟绺叻迤?，圍繞鮑魚(yú)養(yǎng)殖中的前期設(shè)施、常備水溫、受精孵化、幼體管理等方面，對(duì)鮑魚(yú)技術(shù)人員的育苗操作進(jìn)行跟蹤式拍攝。

“通過(guò)觀(guān)看視頻，養(yǎng)殖人員能夠系統(tǒng)地了解到整個(gè)育苗流程，包括如何調(diào)控水溫來(lái)提高鮑魚(yú)成活率，如何控制精卵比例來(lái)進(jìn)行配種等?！闭叉?zhèn)水說(shuō)。目前，鮑魚(yú)育苗科普視頻達(dá)2000余次播放量，傳播了標(biāo)準(zhǔn)化鮑魚(yú)育苗養(yǎng)殖技術(shù)，提高了惠來(lái)鮑魚(yú)養(yǎng)殖人員的育苗知識(shí)水平。（中國(guó)教育報(bào)記者 劉盾 通訊員 王添源 賴(lài)春欣）